2. مرحله دوم: دان کردن انار ها

انار ها را کاملا دان می کنیم طوری که از پوسته های انار داخل آن نباشد.

 3. مرحله سوم: پخت اول رب انار

حالا انار دان شده را به همراه 2 لیوان آب داخل قابلمه مسی ریخته و روی حرارت بگذارید، و اجازه دهید که تمام دانه های انار پخته و نرم شوند.

 4. مرحله چهارم: صاف کردن انار ها

حالا انار های پخته شده را داخل صافی فلزی می ریزیم و کمی با کفگیر چوبی مخلوط می کنیم تا آب انار جدا شده و فقط دانه های انار باقی بمانند بعد دانه ها را بین دو دست فشرده می کنیم تا تمام عصاره انار خارج شود.

 5. مرحله پنجم: پخت دوم رب انار

حالا آب حاصل از صاف کردن انار ها را داخل قابلمه مسی می ریزیم و دوباره روی حرارت می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم تا رب انار ته نگیرد و آرام آرام به غلظت برسد.

 6. مرحله ششم: تهیه رب انار

حالا که عصاره انار کاملا غلیظ شد و به غلظت رب رسید، باید از داخل قابلمه خارج کرد و داخل کاسه بلوری ریخت تا کاملا خنک شود.

 7. مرحله آخر: نگهداری رب انار

حالا که رب انار آماده شده داخل شیشه های بلور و استریل درب دار ریخته و تا زمانی که تمام شود در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه رب انار ملس ، ترش و شیرین

• طعم و رنگ رب انار بستگی به نوع انار شما دارد.
• بعد از پخت کامل می توانید 1 قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید.
• هر 10 کیلو انار 1 کیلو رب انار می دهد.
• انار و رب انار ترش از خاصیت های بسیار بیشتری برخوردار است.